Cómo usar una olla a presión para que tenga buen sabor

Cómo usar una olla a presión para que tenga buen sabor

En los últimos 10 días, entre los temas populares sobre la producción de alimentos a través de Internet, "Pig Trotters guisados ​​con olla a presión" se ha convertido en una de las palabras clave que el volumen de búsqueda ha disparado. Ya sea que se trate de una plataforma de video corta o una comunidad de alimentos, las características de cocción rápida y suave de la olla a presión se combinan perfectamente con el colágeno de los trotadores de cerdos, convirtiéndose en el nuevo favorito de la cocina casera. A continuación se muestra un intercambio estructurado de la guía completa para el trotador de cerdo de olla a presión.

1. Estadísticas de las prácticas populares de trotter de cerdo en Internet

2. El secreto central de la olla de cocción a presión Trotter de cerdo

1.Etapa de selección y procesamiento de materiales: Elija el casco delantero (tendones fuertes y carne ajustada), o el casco trasero (carne gruesa y huesos grandes). La piel debe quemarse con llama hasta que se dore, y la olla a presión será más fragante después de presionar.

2.Fórmula de ingredientes clave: Versión básica = 2 Jin de Trotters de Pig + 3 rebanadas de jengibre + 2 piezas de cebollas verdes + 1 cuchara de vino de cocina; La versión avanzada puede agregar cuajada de frijoles fermentado, pasta de soja, cerveza y otros ingredientes de celebridades de Internet.

3.Parámetros de control de tiempo:

3. El proceso de fórmula más alto para me gusta en Internet

1.Preprocesamiento: Remoje en agua fría durante 2 horas para eliminar la sangre, agregar rodajas de jengibre y cocinar el vino para blanquear durante 5 minutos y limpiarlo en vapor.

2.Color de azúcar frito: Caliente la sartén y enfríe aceite y agregue azúcar de roca, saltee a fuego lento hasta que el color ámbar (punto controvertido en Internet: algunos bloggers de alimentos recomiendan agregar salsas de soja oscuras directamente en la olla a presión en su lugar).

3.Colocación de olla a presión: Extienda la cebolla, el jengibre, los trotadores de cerdos, los ingredientes (2 estrellas de anís/3 hojas de la bahía/pimientos secos según el gusto) y agregue líquido a 2/3 de los ingredientes.

4.Consejos de recolección de jugo: Una vez que se complete el presionamiento, transfiera al wok y agregue 1 cuchara de vinagre balsámico al cerrar el jugo a fuego alto (los consejos populares en Internet: mejorar el brillo).

4. Comparación de parámetros de diferentes sabores

5. Precauciones de seguridad

1. La cantidad de ingredientes no excede las 2/3 de la capacidad de la olla a presión. La nueva olla a presión eléctrica necesita elegir el engranaje de "grupa".

2. Las celebridades de Internet tienen riesgos de seguridad en el "método de escape rápido" y se recomienda aliviar la presión de forma natural (recientemente, el propietario de UP del área de alimentos "Cocina ono" se ha convertido en una búsqueda caliente de enfriamiento rápido de la olla a presión).

3. Si no es suave y podrido después de abrir la cubierta, puede agregarla durante 5-10 minutos, pero no la presione varias veces seguidas.

Al dominar estos puntos clave, puede usar una olla a presión para hacer el Trotter de cerdo perfecto que sea popular en toda la red. Se recomienda marcar esta tabla de datos del artículo y elegir diferentes recetas de acuerdo con su gusto personal para probar. ¡Bienvenido a compartir sus resultados de cocina en la sección de comentarios!