Cómo hacer tofu apestoso
El tofu apestoso es uno de los bocadillos tradicionales chinos y es muy apreciado por el público por su sabor y textura únicos. En los últimos años, el tofu apestoso se ha convertido con frecuencia en un tema candente en las redes sociales, especialmente impulsado por bloggers gastronómicos y plataformas de vídeos cortos. Más personas han comenzado a intentar preparar tofu apestoso en casa. Este artículo presentará en detalle el método de preparación del tofu apestoso y proporcionará datos estructurados para ayudarlo a dominar fácilmente las habilidades de preparación de este delicioso refrigerio.
1. Ingredientes para hacer tofu apestoso
Para hacer tofu apestoso, debes preparar los siguientes ingredientes:
| Nombre de la materia prima | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| Lao Dufu | 500g | Elige tofu con una textura más firme. |
| Tofu fermentado apestoso | 2 piezas | Se puede comprar en el mercado o en línea. |
| pimentón | Cantidad apropiada | Ajustarse al gusto personal |
| pimienta en polvo | Cantidad apropiada | Opcional |
| sal | 5 gramos | para sazonar |
| aceite comestible | Cantidad apropiada | para freír |
2. Pasos para hacer tofu apestoso
Los siguientes son los pasos detallados para hacer tofu apestoso:
| pasos | Instrucciones de funcionamiento |
|---|---|
| 1. Preparar tofu | Cortar el tofu viejo en trozos cuadrados de 3 cm, escurrir y reservar. |
| 2.Haz salmuera maloliente | Triture la apestosa tofu fermentada, agregue la cantidad adecuada de agua tibia para hacer una pasta, luego agregue sal, chile en polvo y pimienta de Sichuan en polvo y mezcle bien. |
| 3. tofu en escabeche | Remoje los trozos de tofu en salmuera maloliente, asegurándose de que cada trozo de tofu esté cubierto uniformemente en la salmuera y déjelo marinar durante 24 horas. |
| 4. Tofu frito y apestoso | Freír los cubitos de tofu marinado en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, retirar y escurrir. |
| 5. Condimento | Según el gusto personal, espolvorear con chile en polvo, comino en polvo u otros condimentos y servir. |
3. Consejos para hacer tofu apestoso
1.Selección de tofu: Es mejor elegir tofu viejo para hacer tofu apestoso porque tiene una textura más dura y no es quebradizo. Sabe mejor después de freír.
2.tiempo de marinar: Cuanto mayor sea el tiempo de marinado, más rico será el sabor del tofu apestoso, pero se recomienda no exceder las 48 horas para evitar que quede demasiado salado.
3.Consejos para freír: Controlar la temperatura del aceite a unos 180 ℃ y freír el tofu hasta que la superficie esté dorada para evitar que se queme.
4.Salud y seguridad: Preste atención a la limpieza de herramientas y contenedores durante el proceso de producción para evitar la contaminación bacteriana.
4. Valor nutricional del tofu apestoso
Aunque el tofu apestoso tiene un sabor único, no se puede ignorar su valor nutricional:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 10 gramos |
| gordo | 15 gramos |
| carbohidratos | 5 gramos |
| calcio | 120 mg |
| hierro | 3 mg |
5. La tendencia popular del tofu apestoso
En los últimos años, el tofu apestoso ha seguido ganando popularidad en las redes sociales, especialmente en plataformas de vídeos cortos. Muchos blogueros de comida han atraído a un gran número de fanáticos a través de métodos creativos de alimentación y tutoriales de producción. Los siguientes son temas candentes relacionados con el tofu apestoso en los últimos 10 días:
| temas candentes | plataforma | cantidad de discusión |
|---|---|---|
| #100 maneras de comer tofu apestoso | Douyin | 500.000+ |
| #Tofu apestoso casero | 300.000+ | |
| #stinkytofuchallenge | Kuaishou | 200.000+ |
Como refrigerio tradicional, el tofu apestoso no solo tiene un sabor único, sino que el proceso de elaboración también es muy divertido. A través de la introducción de este artículo, creo que has dominado el método de hacer tofu apestoso. ¿Por qué no probarlo en casa y experimentar el encanto de esta comida tradicional?
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